Ελιές Αμφίσσης Μαύρες ‘Μανούσος’

Κατηγορία: Ετικέτες: , , ,

Περιγραφή

Οι μαύρες ελιές Αμφίσσης μαζεύονται από τα μέσα Δεκεμβρίου έως και τις αρχές Μαρτίου, όταν έχουν πάρει το μελανό χρώμα τους πάνω στο δέντρο. Συντηρούνται σε αλατόνερο (άλμη) για μερικές εβδομάδες και μετά γίνονται ξιδάτες ή συντηρούνται σε λάδι. Έχουν γεύση ελαφρώς αλμυρή και ήπια πικάντικη.

Συστατικά

Ελιές 70%, άλμη 25%, ξύδι, ηλιέλαιο

Βάρος

Καθαρό βάρος: 10 κιλά.

Στραγγιστό βάρος: 7 κιλά.

Τρόπος διατήρησης:

Διατηρείται σε μέρος δροσερό και ξηρό.