Περιγραφή
Ξυνόχοντρος Κρήτης αποτελεί ένα ακόμα παραδοσιακό προϊόν της Κρήτης, γνωστό για την αγνότητα και την αυθεντικότητά του. Η παρασκευή του γίνεται από τους ντόπιους κτηνοτρόφους, οι οποίοι παράγουν φρέσκο πρόβειο γάλα. Το γάλα αυτό χρησιμοποιείται άμεσα για την παρασκευή του ξυνόχοντρου, χωρίς καμία επεξεργασία ή πρόσθετα συντηρητικά και χρώματα. Η προσθήκη αναποφλοίωτου σιταριού προσδίδει στο ξυνόχοντρο την ανάλαφρη και τραγανή του υφή.
Ο Ξυνόχοντρος Κρήτης είναι μέρος της κρητικής διατροφής και διατίθεται στην αγορά σε διάφορες συσκευασίες. Μπορεί να καταναλωθεί ως έχει, ή να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα της τοπικής κουζίνας, όπως φρέσκα λαχανικά και ελαιόλαδο. Ο ξυνόχοντρος αποτελεί μια υγιεινή και γευστική επιλογή, καθώς δεν περιέχει κανένα συντηρητικό ή χημικό πρόσθετο.
