Μετσοβόνε, Μετσοβέλα και Μετσοβίσιο γιδίσιο Μετσόβου

 Μετσοβόνε τυρί  Μετσόβου Ημίσκληρο καπνιστό τυρί. Η παρασκευή του, που γίνεται εδώ και πάρα πολλά χρόνια στο Μέτσοβο, βασίζεται σε μια ιταλική συνταγή. Φτιάχνεται από αμιγώς αγελαδινό γάλα ή ανάμειξη αγελαδινού με μικρές ποσότητες πρόβειου ή κατσικίσιου. Αποτελεί καλό συνδυασμό μαζί με λευκό κρασί ενώ χρησιμοποιείται και στις σαλάτες.Μετσοβέλα τυρί  Μετσόβου Πρόκειται για ημίσκλυρο τυρι με υποκίτρινο χρώμα το οποίο αποτελείται απο 80% πρόβειο γάλα, 10% αγελαδινό και 10% κατσικίσιο. Παρασκευάζεται χειμώνα και άνοιξη και η ωρίμανσή του ολοκληρώνεται στους 3 μήνες. Το κεφάλι ζυγίζει γύρω στα 2 με 2,5 κιλά, ενώ χρησιμοποείται και στα κρύα πιάτα αλλά και για σαγανάκι και ταιριάζει πολύ με λευκό κρασί. Μετσοβίσιο γιδινό ΜετσόβουΛευκό χρώμα μέσα κι έξω (το γίδινο γάλα είναι πιο άσπρο από το αγελαδινό). Παρασκευάζεται την άνοιξη, που τα γίδια τρέφονται με τα πρώτα τρυφερά φύλλα των πουρναριών. Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού της τυρομάζας προστίθεται χοντρό πιπέρι και μετά ακολουθεί υγρό αλάτισμα. Εχει σχήμα κυλινδρικό στρουμπουλό και ζυγίζει περίπου 1,5 κιλό.

Σε απόθεμα Μ/Δ , , .

Περιγραφή

 Μετσοβόνε τυρί  Μετσόβου Ημίσκληρο καπνιστό τυρί. Η παρασκευή του, που γίνεται εδώ και πάρα πολλά χρόνια στο Μέτσοβο, βασίζεται σε μια ιταλική συνταγή. Φτιάχνεται από αμιγώς αγελαδινό γάλα ή ανάμειξη αγελαδινού με μικρές ποσότητες πρόβειου ή κατσικίσιου. Αποτελεί καλό συνδυασμό μαζί με λευκό κρασί ενώ χρησιμοποιείται και στις σαλάτες.Μετσοβέλα τυρί  Μετσόβου Πρόκειται για ημίσκλυρο τυρι με υποκίτρινο χρώμα το οποίο αποτελείται απο 80% πρόβειο γάλα, 10% αγελαδινό και 10% κατσικίσιο. Παρασκευάζεται χειμώνα και άνοιξη και η ωρίμανσή του ολοκληρώνεται στους 3 μήνες. Το κεφάλι ζυγίζει γύρω στα 2 με 2,5 κιλά, ενώ χρησιμοποείται και στα κρύα πιάτα αλλά και για σαγανάκι και ταιριάζει πολύ με λευκό κρασί. Μετσοβίσιο γιδινό ΜετσόβουΛευκό χρώμα μέσα κι έξω (το γίδινο γάλα είναι πιο άσπρο από το αγελαδινό). Παρασκευάζεται την άνοιξη, που τα γίδια τρέφονται με τα πρώτα τρυφερά φύλλα των πουρναριών. Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού της τυρομάζας προστίθεται χοντρό πιπέρι και μετά ακολουθεί υγρό αλάτισμα. Εχει σχήμα κυλινδρικό στρουμπουλό και ζυγίζει περίπου 1,5 κιλό.