Περιγραφή
Το κρητικό σκιουφικτό αποτελεί μία από τις καλύτερες δημιουργίες της Κρήτης και γενικότερα της ελληνικής παράδοσης των ζυμαρικών, μάλιστα είναι μία από τις δημοφιλέστερες και πλέον αγαπημένες επιλογές σε σπίτια και εστιατόρια. Το κυλινδρικό του σχήμα το καθιστά ιδανική επιλογή για να το συνδυάσεις με όλων των ειδών τις σάλτσες, καθώς και με έντονες παραδοσιακές γεύσεις, όπως το απάκι. Παρασκευάζεται χειροποίητα, πάντα με μεράκι, αγάπη, και τα πιο αυστηρά διαλεγμένα υλικά και αποτελείται από σιμιγδάλι, χαρούπι, και νερό. Προτείνεται με κόκκινη σάλτσα, απάκι χοιρινό, και χοντροκομμένα λαχανικά (με κυρίαρχη την πιπεριά).
