Περιγραφή
Ο μαρουβάς είναι ένα υψηλόβαθμο παραδοσιακό κρασί με κεχριμπαρένιο χρώμα, που παράγεται από ένα μικρό παραγωγό στα Χανιά. Πρόκειται για παλαιωμένο κρασί που αποθηκεύεται και ωριμάζει για τουλάχιστον 3 χρόνια σε μεγάλα δρύινα βαρέλια. Μάλιστα, βασικό στοιχείο είναι ότι τα βαρέλια αυτά δεν καθαρίζονται, κι έτσι παραμένει η μαγιά των κρασιών προηγούμενων ετών που καθορίζει και τη γεύση του νέου. Η ονομασία της ποικιλίας είναι “ρωμέικο”, δηλώνοντας την ελληνικότητά του και βρίσκει της ρίζες της στα οθωμανικά χρόνια. Oι Κρητικοί προτείνουν το ιδιαίτερο αυτό κρασί με βαριά φαγητά, όπως το πιλάφι, το τσιγαριαστό ή τους χοχλιούς μπουμπουριστούς.
