Περιγραφή
Η λέξη «καλιτσούνι» έχει σχέση με το «καλτσόνε» των Ιταλών. Η κεντρική ιδέα σε αυτά τα παρασκευάσματα είναι η ίδια : τυρί και ζύμη. Είναι αλμυρές μπουκιές που περιέχουν ανθότυρο και γαλομυζήθρα (ή αλλιώς πηκτόγαλο) Κρήτης και αποτελούν γιορτινά κεράσματα.
