Περιγραφή
Οι αλατσολιές είναι ένα είδος ελιάς με κρητική μαλεβιζιώτικη ρίζα, που παρουσιάζει μια ξεχωριστή εμφάνιση λόγω της σταφιδιασμένης, ζαρωμένης όψης της. Ως βρώσιμες ελιές, οι αλατσολιές θεωρούνται από τις πιο νόστιμες και είναι εύκολα καταναλώσιμες, καθώς δεν χρειάζονται ξεπίκρισμα. Μπορούν να καταναλωθούν αμέσως μετά τη συλλογή τους από τα δέντρα, εφόσον έχει βρέξει πριν την συγκομιδή τους.
Η γεύση των αλατσολιών είναι εξαιρετικά φρουτώδης και δεν χάνεται εντελώς με το αλάτισμα. Αντίθετα, οι αλατσολιές αποκτούν μια ελαφριά αλμυρή γεύση, που ταιριάζει ιδιαίτερα με το κρασί ή ως συνοδευτικό στο ποτό σας. Επιπλέον, οι αλατσολιές είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο, που ενισχύουν την υγεία των οστών και του μεταβολισμού. Συνολικά, οι αλατσολιές είναι μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή για τους λάτρεις της ελιάς.
